Hántolt köles
A gabonák családjában a köles szemek tartalmazzák a legtöbb ásványi anyagot.
Íze nem túl intenzív, így bátran kísérletezhetünk vele többféle ételnél.
Akik pedig lúgosítani szeretnék szervezetüket, azoknak kifejezetten ajánlott felvenni az étrendjükbe ezt a táplálékot.
A reformkonyhát kedvelők készíthetnek belőle kását, süteményeket, salátákat.

Kutatások bizonyítják, hogy az egészsége táplálkozás több,mint fele lúgos ételekből áll, amelynek táborát erősíti a lúgosító köles is, amely hozzájárul az egészséges pH-egyensúlyhoz, ami segíti a betegségek megelőzését. Ajánlott a migrénesek és asztmások körében is, mivel magas magnéziumtartalma miatt csökkenti a migrénes- és asztmás rohamok számát.
A magnézium mellett jelentős mangánt, foszfort és vasat is tartalmaz.
Magas fehérjetartalma miatt ajánlott a vegetáriánus étrendet követőknek is.